-
-
-
这两年，那些用“定位”把自己定死的餐饮老板……
最近两年，在餐饮业影响比较大的理论恐怕就是定位了。稍微有点段位的老板们张口闭口都是聚焦、差异化等关键词。但为什么有些品牌定了位却把自己给定死了呢？
-
2018，餐饮业透露出的4个商业信号！
受益于中国城镇化建设及人均生活水平的提高，国民对衣食住行的消费理念和习惯也在悄然发生改变，纵观三十年改革开放中国市场，从特色小吃的街边摊到MALL中店。
-
达美乐披萨市值翻67倍的4个秘籍
最近有报道称帕特里克·多伊尔(Patrick Doyle)宣布退位，这个曾经书写了餐饮业有史以来最辉煌的翻盘之一的传奇人物，将于今年晚些时候辞去达美乐披萨(Domino‘s Pizza)首席执行官一职，并让位给他的一名副手。
-
周其仁：想成为餐饮业里的“大鱼”，需要解决这四个痛点
近日，北京大学国家发展研究院教授周其仁就他对中国餐饮业发展的观察，发表了演讲。他认为，当下餐饮市场很大，可以产生很多大鱼(大企业)，希望做餐企的都能拥有“雄心壮志”。
-
-
-
中烹协：2017年餐饮市场解读及2018年市场预测
日前，中国烹饪协会发布“2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测”。《预测》指出，中国经济延续稳中向好发展态势，餐饮业继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用。
-
大厨时代要结束？ 谁在驱使餐饮老板“去厨师化”
越来越多的酒店和餐厅采用做工精良的预制菜，一桌丰盛的菜肴，只需要十来分钟就可以上桌，这样的速度是否令人惊叹?而这背后，离不开整个冷链行业的蓬勃发展。
