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止观小馆董事长辛亚萍：“小即是大，少即是多”，足够聚焦才能让餐厅走得更远
在近日举办的“2024深圳餐饮高质量产业大会”餐饮产业高质量发展论坛上，止观小馆董事长辛亚萍分享了止观小馆走向更广阔市场的秘诀。
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15年不盈利，西贝坚持先分钱，再赚钱
2013年，经历了西贝西北菜、西贝烹羊专家…… 折腾了一大圈后，贾国龙决定重回西贝莜面村。同时，华与华设计的超级符号“I♥莜”也开始推广。
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把东北菜开在“西餐厅”里，年营收3亿，他立志要做东北版的“西贝”
一直以来，东北菜相比川菜等菜系，顾客认知一直相对较低，还存留在“黑、咸、黏”的误区，大家脑海出现的画面也都是大花被子、炕头、葱蘸酱……
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